Je to prosperujúci priemysel, ktorý nalieva pracovné miesta a peniaze do komunít po celom New Yorku. S viac ako 400 licencovanými pivovarmi v celom štáte, ktoré majú ročný ekonomický dopad 3,4 miliardy dolárov, sa učíme, ako remeselné pivo pripravuje niečo veľké pre mesto Auburn.
V srdci centra mesta Auburn sa nachádza miesto, ktoré v tejto komunite pripravuje niečo nové. „Veľmi sme dôverovali tomu, čo robíme, ale mysleli sme si, že piva budeme mať dosť navždy. Veľmi rýchlo sme sa naučili, že nie. Rozbehlo sa to spôsobom, ktorý sme nepredpokladali,“ povedal Mark Schultz, spolumajiteľ Prison City Brewery. Schultz je súčasťou renesancie a pomáha rozbehnúť priemysel, ktorý doslova prebubláva a vdýchne nový život komunite Auburn. „Oblasť bola oveľa viac smädná po remeselnom pive, ako sme si pripísali. V Auburne je skvelá komunita remeselného piva, ktorú sme nepoznali,“ povedal.
Schultz a jeho manželka otvorili Prison City Brewery v roku 2014. Začali s malou prevádzkou s 5 sudmi a rýchlo si uvedomili, že majú niečo veľké. 'Ľudia skutočne vkladajú svoje žetóny a vsádzajú na Auburn, čo sme urobili pred 5 rokmi,' povedal Schultz.
Len pár blokov ďalej sa nachádza Next Chapter Brewpub, ktorý minulý rok v auguste otvorili Scott a Michelle DeLap. „Domov je tu v Auburn a sme radi, že môžeme byť súčasťou toho, čo sa tu deje,“ povedal Scott DeLap. Videli tiež nárast remeselného piva a boli hrdí na to, že ponúkajú niečo pre každého vrátane bezlepkových pív. Rýchlo videli, ako sa Auburn krajina mení a sú nadšení, že sú jej súčasťou. 'Auburn je naozaj na vzostupe. Máme veľa príkladov, na ktoré sa môžeme pozrieť,“ povedal Scott DeLap. „Určite dva pivovary v meste priťahujú ľudí a teraz, dúfame, že k tomu prispejeme aj ten tretí. Auburn Public Theatre je druh podnikania alebo organizácie, ktorá pomohla sponzorovať oživenie Auburn a dala ľuďom niečo robiť.'
CNYCentral.com:
Čítaj viac
