Obchody s potravinami sa podľa Združenia potravinárskeho priemyslu stále nevrátili do normálu. Ceny sú stále vysoké a to spôsobuje, že police zostávajú prázdne a jedlá v reštauráciách sú drahšie alebo odstránené z jedálneho lístka.
Problémom utrpenia potravinového reťazca je, že položky, ktoré nie sú na sklade, zostávajú nekonzistentné a regionálne. Jeden týždeň môže kupujúci nájsť konzervovanú kukuricu a na druhý už môže byť vonku. To, čo môžu kupujúci nájsť v New Yorku, ľudia v Kalifornii možno neuvidia niekoľko týždňov alebo mesiacov.
Ovplyvňuje to aj to, čo je regionálne populárne. To, s čím nakupujúci varia a často používajú v Kalifornii, Newyorčania možno nejedia vôbec. Je ťažké zostaviť zoznam potravín na základe vecí, ktoré môžu alebo nemusia byť z jedného týždňa na druhý úplne vypredané.
FMI hlási, že dodávateľský reťazec je vrčaný v každom bode. Nedostatok môže súvisieť s nedostatkom materiálov, prísad, vybavenia alebo prepravy kamiónom. Produkt môže byť ovplyvnený jednou alebo všetkými týmito vecami. Počasie ovplyvňuje produkciu a veci pestované v USA. Ak lesný požiar zničí úrodu, nemožno ju predať alebo je po nej veľký dopyt kvôli nízkej ponuke.
Produkty a prísady potrebné z iných krajín, ktoré tiež trpia, môžu čeliť nedostatku pracovnej sily na výrobu toho, čo USA potrebujú, alebo nie je možné dokončiť prepravu.
Ľudia stále nakupujú vo veľkom tak, ako začali zo strachu, keď začala pandémia, čo spôsobilo väčší dopyt po dodávkach.
Pred pandémiou FMI uvádza, že ľudia minuli v roku 2019 v priemere 113,50 USD za potraviny. V roku 2020 bol priemer 161 dolárov, čiastočne preto, že ľudia prestali chodiť jesť von a jedli doma. Teraz priemer klesol na 143 dolárov za týždeň, čo je stále viac ako priemer pred pandémiou.
Spôsob, akým ľudia žijú svoje životy, ovplyvňuje aj predaj potravín. Ľudia sa stále rozhodujú menej jesť vonku, ako aj pracovať z domu. To spôsobuje, že viac ľudí jedáva obedy a večere doma. Musia si kúpiť viac potravín, aby si doplnili svoj výber.
Ponuka potravín sa pravdepodobne nevráti do normálu skôr, ako sa blíži koniec roka 2022, a dovtedy je najlepším spôsobom, ako to obísť, nákup potravín skôr.
Nechať si každé ráno doručiť do schránky najnovšie titulky? Prihláste sa do našej rannej edície a začnite svoj deň.
