S miestami rozmiestnenými na oboch stranách Finger Lakes – Jim Daddabbo sa spolieha na svoju energiu, zamestnancov a silnú značku, aby posunul svoje podnikanie vpred.
Burrito biznis sa stal náročným – ale nie pre Daddabba, ktorý neustále pracuje na tom, aby si udržal svoju každodennú prácu, rolu v komunite a život v perspektíve.
Som tu len preto, aby som predával burritos, vysvetlil Daddabbo počas osobného rozhovoru s FingerLakes1.com. Je riadiacim partnerom v Mesa Grande Taqueria. Názov sa priamo prekladá ako Veľký stôl, a aj keď v jeho obchode Auburn nie sú žiadne „veľké stoly“, metaforický stôl pred ním stále rastie, ako obchod s burritom prekvitá.
Pobočka v Auburn, ktorá bola prvým obchodom Daddabbo, bola otvorená v júni 2010. Odvtedy to bola dlhá cesta, ale úspech, ktorý zažil, ho udržal hladný. To je to, koho považujem za svoju konkurenciu, vysvetlil, keď hovoril o národných reťazcoch ako Chipotle a Moe's Southwest Grille. Majú obrovský marketing za niekoľko miliónov dolárov, ale to považujem za našu výhodu. Sú verejne obchodovateľné a na našich miestnych trhoch sme zaznamenali posun, kde zákazníci chcú miestnych. Chcú jesť miestne a tiež zažiť miestne.
červená sumatra kratom vs červené bali
Všetko berieme zo dňa na deň. Budem vedieť, kedy sa mám pozrieť na expanziu, a my sa pozrieme na iné trhy, pokračoval. Daddabbo myslí na expanziu, pretože vie, že hlavné reťazce sa časom začnú rozširovať na menšie trhy – ako Auburn, Ženeva a Canandaigua.
Je len otázkou času, kedy im dôjdu prvotriedne nehnuteľnosti. A dokonca aj národné reťazce - ako Chipotle a Moe's sú stále malé. Majú niekoľko tisíc obchodov – ale keď sa pozriete na spoločnosť ako Dunkin’ Donuts alebo McDonald’s – majú ich desiatky tisíc.
Daddabbo hovorí, že zatiaľ čo expanzia sa neustále vznáša v jeho podvedomí, skutočné vzrušenie pochádza z toho, ako sa komunita rozrastá okolo podnikov a zainteresovaných strán v centre mesta.
Obchod Auburn, hneď vedľa Auburn Public Theatre, je jedinečný v tom, že mnohí nevideli potenciál, ktorý mal pred otvorením. Murivo okolo sklenených dverí, ktoré bolo vnímané ako brzdiaci faktor na pozemku pred otvorením Mesa Grande, sa ukázalo byť veľkým prvkom reštaurácie.
Mal víziu zbúrať časť muriva a vyrezať veľký viditeľný otvor pre reštauráciu. Tá vízia sa vyplatila. Stalo sa jedným z najidentifikovateľnejších miest v centre Auburn. V kombinácii s niektorými z najzaujímavejších marketingových aktivít v regióne ponúka Mesa Grande Taqueria komplexné služby.
wham 13 novinky rochester ny
Veľký MG je napísaný tučným čiernym písmom na jasne zelenom pozadí. Je to jednoduché, ale Daddabbo poznamenáva, že to výrazne pomohlo pri rozpoznávaní značky. Budem v ordinácii lekára alebo v obchode – mimo dosahu nášho obchodu – a niekto mi povie: „MG! Milujem burritos!‘ a je neuveriteľné vidieť, ako sa to zasekáva.
Jeho zázemie v zábavnom priemysle - po niekoľkých rokoch strávených v Los Angeles - mu poskytlo správne vizuálne očakávania otvárajúce jeho taqueria. Je to ako vo filme v tom, že tento produkt tvorí scéna, kostýmy a zážitok. Toto sú veci, na ktoré sme mysleli, keď sme to tvorili.
Jednotné farby, čistá atmosféra a odvážne výbery farieb robia z Mesa Grande Taqueria jedinečnú zastávku na rastúcej – ale stále nedostatočne zastúpenej scéne čerstvého mexického jedla. Stále nosím toto tričko každý deň, vysvetlil a ukázal na svoje pólo s tučným MG na ňom. Ľudia to spoznajú, keď idem von, a hovoria mi, ako veľmi milujú jedlo. Pripomína mi to, že pri rozprávaní príbehu o našej značke sme odviedli skvelú prácu.
Značka nie je jediná vec, ktorá sa rozrástla od otvorenia jeho pobočky Auburn.
Ďalším aspektom podnikania, o ktorom Daddabbo hovorí, že je neuveriteľný, je rast tohto spoločného ducha. Kedykoľvek môžeme niečo vrátiť komunitnej organizácii alebo tým, ktorí pomáhajú komunite zlepšovať sa – využívame šancu pomôcť. O tom to celé je, dodal.
Keď Daddabbo vidí rast v celom Auburn a ten prichádza v blízkej budúcnosti, keď štát investuje ďalšie doláre do mesta, cestovného ruchu a priemyslu remeselného piva, vidí pokrok.
To všetko je pre nás dobré, je to dobré pre rast takýchto centier v centre v celom štáte – a dobré veci sa dejú, pokračoval. Daddabbo očakáva, že bude pokračovať v raste, keď sa otvorí Národný historický park Harriet Tubman, ako aj nedávno ohlásené uvítacie centrum Finger Lakes – hneď za rohom.
forexové obchodné spoločnosti v USA
Bude to hneď za rohom, nadšene potvrdil Daddabbo. Komunita je skvelá, pretože už vidíme, ako si všetci navzájom pomáhajú. Pokračoval: Uvidíme turistov, ktorí prídu do obchodu, povedia nám, že ich nasmeroval iný majiteľ obchodu alebo zamestnanec, a potom nám to povedia. Robíme to všetci, pokračoval.
Sieť majiteľov firiem, ktorí si navzájom pomáhajú, je v centre Auburn skutočná. Pre Daddabba, ktorý sa nachádza uprostred všetkého diania, to znamená neustály rast. Dobré veci sa budú diať aj naďalej, všetky tieto priestory a podniky poskytujú jedinečný miestny zážitok, ktorý sa naozaj nedá poraziť.
V Auburn nie je veľa konkurencie pre tých, ktorí chcú získať burrito. Aj keď existuje niekoľko možností, Mesa Grande Tequeria sa etablovala ako destinácia v rámci komunity. Daddabbo povedal, že spoločnosť to však neberie ako samozrejmosť.
Stále používame najčerstvejšie ingrediencie, ktoré môžeme nájsť, a problémom, ktoré majú väčšie reťazce, sa vyhýbame tým, že naše jedlo získavame lokálne, vysvetlil. Daddabbo vie, že nie je prvým majiteľom reštaurácie, ktorý fušuje do čerstvého miestneho trhu – ale je to niečo, pre čo je nadšený. Vysvetlil, že všetky tri jeho reštaurácie dostávajú určité produkty od rôznych predajcov. Je to riešenie, ktoré bráni tomu, aby sa všetky jeho miesta stali obeťou akýchkoľvek problémov, ktoré sa môžu objaviť za poľahčujúcich okolností.
Reputácia spoločnosti Chipotle bola zasiahnutá po tom, čo sa v dodávateľskom reťazci objavilo množstvo problémov. Kým sa spoločnosť z týchto problémov zotavila, kvôli nedôvere prišlo o niekoľko zákazníkov. Je to niečo, na čo Daddabbo pravidelne myslí, keď hodnotí, ako jeho firma získava produkty, ktoré predáva zákazníkom.
Mesa Grande Tequeria je otvorená každý deň od 11:00 do 21:00 v mestách Auburn, Camilus a Faiport.
