V sobotu Hector Wine Company, obľúbené vinárstvo Finger Lakes s hlbokými historickými koreňmi, oslávilo svoje desiate výročie a míľnikom bolo uvedením dvoch nových vín.
musíme splácať stimulačné kontroly
Spoločnosť Hector Wine Company bola založená v roku 2010 vinohradníkom siedmej generácie Jasonom Hazlittom a skúseným vinárom z Finger Lakes Justinom Boyettem. Zámerom bolo vytvoriť stabilnejšiu a cielenejšiu víziu pre Sawmill Creek Vineyards, Hazlittov rodinný vinohrad, a vyrábať vína reprezentujúce juhovýchodnú stranu jazera Seneca. V roku 2012 sa Alexandra Bond pripojila k tímu vinárov a odvtedy sa stala partnerom vo vinárstve, pretože naďalej posúvajú hranice vinárstva a pohostinnosti Hector.
Spoločnosť Hector Wine Company sa stala komunitným miestom, kde ľudia môžu zdieľať svoj hlas, umenie, hudbu a oslavovať život. Vinárstvo sa vždy zameriavalo na ručne vyrábané vína a poskytovalo priateľské oduševnené miesto, kde si ich môžete vychutnať, povedal Hazlitt. Budeme pokračovať v našom prístupe k pestovaniu a výrobe vína. Posledných desať rokov bolo náročných a museli sme veci neustále meniť a dolaďovať, aby sme boli lepší. Chceli by sme veľmi pozdraviť členov nášho klubu, priaznivcov a nových priateľov, ktorí prídu.
Pred pandémiou COVID-19 bola naplánovaná väčšia oslava na pripomenutie tohto míľnikového výročia, ale tieto plány boli posunuté, aby sa zaistila bezpečnosť zákazníkov a zamestnancov. Namiesto toho vinárstvo podávalo vína na sedenie a vydávalo dve veľmi špeciálne výročné vína; Chardonnay a Cabernet Sauvignon.
10. výročie Chardonnay bolo vyrobené z viniča Chardonnay, ktoré Jasonova rodina vysadila pred 40 rokmi cez cestu od vinárstva na jeho farme siedmej generácie. Bolo fermentované pomocou pôvodných kvasiniek a vyrobené zo 100% francúzskeho dubu a je skvelým príkladom štýlu bielych vín, ktoré nás s nadšením vyrábajú, vysvetlil Bond. 10th Anniversary Cabernet Sauvignon je vlastne prvý zo série rezervných Cabernetov, ktoré u nás môžete očakávať. Z ročníka 2017 sme vybrali štyri sudy, ktoré boli skutočne dynamické, víno dozrievalo v sudoch 18 mesiacov namiesto obvyklých desiatich a následne dozrievalo vo fľaši ďalší rok.
Výročie nebolo jediným dôvodom na sobotnú oslavu, keďže Bondová privítala aj svoje prvé dieťa, čím sa to úplne utvrdilo väzba medzi ňou a Hector Wine Company.
Spoločnosť Hector Wine Company je otvorená každý deň od 12:00 do 18:00 a ponúka vína na sedenie každý deň do 17:30. Na zaistenie bezpečnosti zákazníkov a zamestnancov vinárstvo ponúka hosťom možnosť posedieť si vonku pod bočným stanom spolu s niekoľkými sociálne vzdialenými možnosťami na vnútorné sedenie. Vinárstvo nedávno pridalo do svojho stanu vyhrievacie lampy, aby sa zákazníci cítili pohodlne, keď sa počasie ochladzuje.
Nechať si každé ráno doručiť do schránky najnovšie titulky? Prihláste sa do našej rannej edície a začnite svoj deň.
