Keď Liz Comatis a Jim Woodard spojili svoje sily, aby otvorili Woody's Bar and Grille na štátnej ceste 414 v Quality Inn (bývalý Holiday Inn), komunita stála za nimi. Vidíte, začalo to ako snaha získať viac banketového priestoru, ale po smrti Lizovej matky sa to zmenilo na plnohodnotné reštauračné úsilie.
Prevádzkovala Abigail's na štátnej ceste 5 a 20 v blízkosti a desaťročia bola základom v oblasti Seneca Falls-Waterloo. História je dôležitá, pretože Abigailine korene možno vidieť po celom Woodyho pri prechádzke v ktorýkoľvek deň v týždni.
Mali sme okamžitých štamgastov, povedala Liz o prechode. Sme pravdepodobne jediná reštaurácia, ktorá môže otvoriť naše dvere a mať „okamžitých štamgastov“. Hovorí, že aj keď niekoľko stratili na ceste – veľká väčšina z nich prešla a mnoho ďalších „nových štamgastov“ bolo získaných. Zameriavame sa na kvalitu jedla a služieb. Vytvárame vlastný priestor neformálneho baru, menu v štýle krčmy.
ako pripraviť kratomový čaj
Liz hovorí, že keby mala hádať – približne 70 % tých štamgastov z Abigail’s pravidelne prichádza do Woody’s. Hovorí, že veľa zamestnancov prišlo aj z inej reštaurácie, čo bolo rozhodujúce pri hľadaní kontinuity na obchodnej strane.
V roku 2019 by nebolo nezvyčajné vstúpiť dnu a vidieť nápoje sediace na stole pre štamgastov, keď sa dostanú na svoje miesta. Tak funguje Jim, vysvetlila Liz. Hovorí, že ak tam Jim nie je, bežní zákazníci si niekedy ani nepamätajú, aký druh vína pijú alebo čo si pravidelne objednávajú. Je to starodávna mentalita služieb pre tých ľudí, ktorí každý týždeň prechádzajú dverami, ktoré nie sú bežné.
Šéfkuchár Marshall Grady alebo The Wing King sa zameral na vytváranie nočných špeciálov, ktoré boli zaujímavé pre menu so sebou. Liz hovorí, že tieto výtvory často využívali to, čo si predtým objednali, alebo mali značné zásoby na presun, keďže pandémia koronavírusu pokračovala.
prečo príliš veľa spím
Špeciálne večere však neboli jedinou vecou, ktorá sa u Woodyho menila.
Akokoľvek bola celá táto situácia hrozná, prinútila nás všetkých myslieť mimo rámca a byť trochu kreatívni, povedala Liz o niekoľkých posledných mesiacoch. Dokonca aj po tom, čo sa reštaurácie mohli znovu otvoriť pre stolovanie v interiéri – Woody’s sa rozšírila do bývalej Heritage Cafe, čo dalo reštaurácii priestor pre ešte „sociálnejšie“ sedenie. Vonku postavili sedem stolov, rozšírili sa na druhú jedáleň a zabrali bývalú kaviareň, kde sa v hoteli podávali raňajky.
Keďže hotel nebude môcť v dohľadnej dobe obnoviť túto prevádzku, Liz hovorí, že zatiaľ očakávajú, že v tomto priestore zostanú.
Pri príchode do Woody's privíta patrónov sanitačná stanica.
živé more bdelých snov
Jedna z troch samostatných jedální, ktoré má Woody’s Bar and Grille k dispozícii.
